ワクワクが止まらない‼︎ さっぱり酸味がたまらないトマトすき焼き‼︎

いつもと違ったすき焼きはいかがでしょう!?

トマトのグルタミン酸と酸味が加わって

いつもと違う さっぱり爽やかなすき焼きを

是非お楽しみください♪


目安作成時間

25分


難易度

★☆☆

   材料        2人前


  • 牛スライス肉     200g
  • フルーツトマト    3個
  • エリンギ       2本
  • 春菊         1袋
  • 玉ねぎ        1個

   割り下       


  • 酒       100cc
  • みりん     100cc
  • 醤油      100cc
  • 砂糖      大さじ3+小さじ1

作り方


フルーツトマトをくし切りにします。

普通のトマトは水分が多く薄まってしまうので

水分が少なく旨味が多いフルーツトマトがおすすめです♪

エリンギを半分に切り、5ミリ幅に切ります。

玉ねぎは半分に切り、薄切りします。

割り下を作ります。

酒とみりんを鍋に入れ、沸騰させアルコールを飛ばします。

弱火にし、醤油・砂糖を入れ混ぜ合わせ加熱します。

フライパンに牛脂を溶かし牛肉を1枚だけを焼きます。

玉ねぎを入れ、水分を飛ばすように炒めたら焼いたお肉を玉ねぎの上に置きます。

割り下を入れ、残りのお肉・エリンギを入れ少し火を通します。

お肉にある程度火が通ったらトマト・春菊を加えます。

お好みで溶き卵につけてお召し上がりください♪

先に1枚お肉を焼いて脂を出すことで

割り下のだしになって香ばしさがマシマシに!

最後のほうは重くなりがちなすき焼きが、さっぱり食べられるよ!

栄養価も彩りも美味しさもアップでいいこと尽くめ★

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