レモンマヨソースは揚げ物をさっぱりお召し上がりいただける魔法のソースです。
もちろん鶏の唐揚げや、生野菜のドレッシングとしても最強のソースです。
暑い時期・食欲の無い時でもレモンの酸味が食欲を掻き立ててくれます。
目安作成時間
20分
難易度
★☆☆
材料（２人用）
・豚コマ・切り落とし・・・・ ２５０g
・レタス・・・・・・・・・・ ３枚
・塩・胡椒・・・・・・・・・ 少々
・片栗粉・・・・・・・・・・ 大さじ５
・酒・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
・醤油・・・・・・・・・・・ 大さじ１
・卵・・・・・・・・・・・・ １個
・すりおろしニンニク・・・・ 小さじ１
レモンマヨソース
・マヨネーズ ・・・・・・・ 大さじ２
・果汁１００％レモン汁・・・ 大さじ２
・砂糖・・・・・・・・・・・ 大さじ１/２
作り方
①
レモンマヨソースを作ります。
マヨネーズ 大さじ２・果汁１００％レモン汁 大さじ２・砂糖 大さじ１/２をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
②
豚コマ・切り落とし ２５０g ・塩・胡椒 少々・片栗粉 大さじ５・酒 大さじ１・醤油 大さじ１・卵 １個・すりおろしニンニク 小さじ１をボウルに入れよく混ぜ合わせます。
豚肉が大きい場合は一口大に手でちぎってください。
③
豚肉を一口大ずつ箸に取り、１７０度に熱した油で４分間揚げます。
油に入れたら動かさずに、衣が固まるまで揚げてください。
２分経ったらキツネ色になっているのを確認して、裏返します。
④
４分経ってカラッと揚がった事を確認して、バットに取り出します。
しっかり油を切ってください。
⑤
しっかりと水気を切ったレタスをお皿に敷き、唐揚げを盛りつけます。
レモンソースをかけてお召し上がりください！
カリッと揚がった豚からとシャキッとしたレタスは相性抜群です！
ベチャッとなったら食感が悪くなるので、
レタスの水気はしっかり切ってね。
ザクッとなった衣の食感がたまらないから、しっかり揚げてね！
おつまみにも最高だよ〜♪
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