ごま油の香りと生姜の爽やかさで
どんどんご飯がすすみます！
お弁当やおにぎりの具材・お茶漬けにしても
とっても美味しいですよ！
目安作成時間
20分
難易度
★☆☆
材料 2人前
- 牛こま切れ肉 １５０g
- ゴボウ １０cmを２本
- 水適量+酢 小さじ２
- （ゴボウを水にさらす用）
- 生姜 ひとかけ
- ごま油 大さじ１
調味料
- 水 大さじ２
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 味噌 大さじ１
後入れ
- 粉山椒 小さじ1/2
- 炒りごま 少々
作り方
①
ゴボウの皮を剥き、３㎜幅に斜め切りします。
水適量に酢を小さじ２入れ５分ほどさらします。
そのあと、キッチンペーパーでよく水気を拭きます。
②
生姜を千切りにし、牛こま切れを一口大に切ります。
③
中火で熱したフライパンにごま油を入れ、牛こま肉を炒めます。
色が変わったら、生姜とゴボウを入れます。
④
調味料を入れ、汁気が無くなるまで中火で煮詰めます。
汁気がなくなってきたら、粉山椒を入れ混ぜ合わせて火を止めます。
⑤
お皿に盛りつけ、炒りごまをふりかけたら出来上がりです！
ごぼうはお水とお酢に晒すとアク抜き+色よく仕上がるよ！
牛とごぼうの間違いない組み合わせ！
味噌が入っててご飯が進む～！
こういうおかずってもくもくと食べちゃうよね～
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