カイノミは中バラの中でも最高の美味しさ♪
通が好む希少部位です！
人参のグラッセは、人参嫌いのお子様でも
ガンガン食べられちゃいます！
（正直僕も人参嫌いですけど、、、
これは好きなんです）
目安作成時間
25分
難易度
★☆☆
材料 １人前
- カイノミステーキ １枚
- 人参 １本
- 水 ２００cc
- 砂糖 大さじ１
- 塩 小さじ１/３
- バター ２０g
作り方
①
人参１本の皮を剥き、ヘタを切り落とします。
３分割に切り、さらに太いところは４分割 細いところは２分割にします。
②
鍋に切った人参と水を入れます。人参がかくれるくらいでOKです。
砂糖・塩・バターを入れ強火で熱します。
沸騰したら弱火にして蓋をして１０分加熱します。
１０分経ったら蓋をとり、水気がなくなるまで中火で煮詰たら人参のグラッセの出来上がりです。
③
焼く直前にカイノミステーキの両面に塩胡椒を擦り込み、フライパンで炒めます。
強火で両面１分ずつ焼いたらアルミホイルで包み、余熱で１０分寝かせます。
④
アルミホイルから出したら肉の状態を見て、再度フライパンで両面３０秒ずつ強火で焼きます。
まな板に出して削ぐように切り、お皿に盛りつけたら完成です！
お肉の豆知識シリーズ★①
カイノミはよく焼き肉用で見るけど、ステーキで食べてもとっても美味しいよ！
この柔らかさと味わいは一度食べると忘れられない～！
是非人参グラッセと一緒に試してみてね♪
特別な日のお家ディナーにオススメだよ！
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