脂が美味しい豚バラ肉も 作り方次第で
美味しくも不味くもなっちゃいます。
食欲がもりもり湧いてくる”ごまマヨダレ”で
お肉も野菜もたっぷり美味しく食べましょう♪
目安作成時間
20分
難易度
★☆☆
材料（２人用）
・豚バラ肉(薄切り)・・・・ ２００G
・リーフレタス ・・・・・ ３枚
・セロリ ・・・・・・・・ ２本
・お好みの野菜 ・・・・・ 適量
ドレッシングの材料
・ポン酢 ・・・・・・ 大さじ２
・ゴマ油 ・・・・・・ 小さじ１
・マヨネーズ ・・・・ 大さじ１.５
・すり胡麻 ・・・・・ 大さじ２
・砂糖 ・・・・・・・ 小さじ２
作り方
①
リーフレタスを３０分以上氷水に浸けます。
セロリを縦半分に切り、食べやすい大きさに切り分けます。
②
ドレッシングの材料をボウルに全て入れ、よく混ぜ合わせドレッシングを作ります。
③
お湯１Lを鍋に沸かし、塩小さじ１・酒大さじ２（分量外）を入れます。
アルコールを飛ばしたら弱火にします。
豚バラ肉を１枚ずつ丁寧に茹でます。
※お湯がグラグラしないように注意してください。
火が通った事を確認してザルにあげます。
④
豚肉の脂は冷えすぎると固まってしまうので、冷蔵庫には入れずにうちわ等で仰いで粗熱を取ってください。
水っぽくなってしまうので、流水で冷やさないようにしてください。
⑤
リーフレタスの水気をよく取ります。
芯の部分を手に持ち、ブンブンと振るようにすると水気がよく取れます。
左右に引っ張って一口大に割いてください。
お皿にレタス・セロリ・お好みの野菜を加えて、豚肉を乗せます。
ドレッシングをかけたら完成です！
豚バラ肉は冷え冷えより少しぬるいくらいの方が
脂が美味しく食べられるよ♪
リーフレタスは普通のレタスに比べて、栄養価がもの凄く高いんだよ♪
ビタミンCはなんと約３倍‼︎
夏は積極的にリーフレタスを食べよう！
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