レモンマヨソースは揚げ物をさっぱりお召し上がりいただける魔法のソースです。
もちろん鶏の唐揚げや、生野菜のドレッシングとしても最強のソースです。
暑い時期・食欲の無い時でもレモンの酸味が食欲を掻き立ててくれます。
目安作成時間
20分
難易度
★☆☆
材料(2人用)
・豚コマ・切り落とし・・・・ 250g
・レタス・・・・・・・・・・ 3枚
・塩・胡椒・・・・・・・・・ 少々
・片栗粉・・・・・・・・・・ 大さじ5
・酒・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
・醤油・・・・・・・・・・・ 大さじ1
・卵・・・・・・・・・・・・ 1個
・すりおろしニンニク・・・・ 小さじ1
レモンマヨソース
・マヨネーズ ・・・・・・・ 大さじ2
・果汁100%レモン汁・・・ 大さじ2
・砂糖・・・・・・・・・・・ 大さじ1/2
作り方
①
レモンマヨソースを作ります。
マヨネーズ 大さじ2・果汁100%レモン汁 大さじ2・砂糖 大さじ1/2をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
②
豚コマ・切り落とし 250g ・塩・胡椒 少々・片栗粉 大さじ5・酒 大さじ1・醤油 大さじ1・卵 1個・すりおろしニンニク 小さじ1をボウルに入れよく混ぜ合わせます。
豚肉が大きい場合は一口大に手でちぎってください。
③
豚肉を一口大ずつ箸に取り、170度に熱した油で4分間揚げます。
油に入れたら動かさずに、衣が固まるまで揚げてください。
2分経ったらキツネ色になっているのを確認して、裏返します。
④
4分経ってカラッと揚がった事を確認して、バットに取り出します。
しっかり油を切ってください。
⑤
しっかりと水気を切ったレタスをお皿に敷き、唐揚げを盛りつけます。
レモンソースをかけてお召し上がりください!
カリッと揚がった豚からとシャキッとしたレタスは相性抜群です!
ベチャッとなったら食感が悪くなるので、
レタスの水気はしっかり切ってね。
ザクッとなった衣の食感がたまらないから、しっかり揚げてね!
おつまみにも最高だよ〜♪
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