いつもの豚汁が 作り方ひとつで
劇的に美味しくなるんです！
具がたっぷりでほっこり美味しい～！
是非一度お試しください♪
目安作成時間
30分
難易度
★☆☆
材料 4人前
- 豚バラ肉 ３００g
- 大根 １０cm
- 人参 １/２本
- コンニャク １枚
- ゴボウ １本
- 薄揚げ １枚
- 味噌 大さじ３半
- 水 ７５０cc
- 顆粒和風だし 小さじ２
- みりん 大さじ１
作り方
①
大根・人参を４分割にし、銀杏切りにします。
コンニャクは先に下茹でをし、アクを取ります。
②
長ネギ・ゴボウを斜め切りにします。
コンニャクを手でちぎるか、スプーンで切っていきます。
薄揚げと豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
③
フライパンを中火で熱し、ゴマ油を入れゴボウを炒めていきます。
ひっくり返しながら焦げる寸前まで炒めて、一旦フライパンから取り出します。
そのまま豚バラ肉を入れ、味噌を分量の大さじ２だけ加え、混ぜながら炒めていきます。
先に味噌を入れ炒めることで冷めにくい豚汁を作ることができますよ！
④
豚肉の色が変わってきたら先に人参を炒めます。
大根・コンニャクと先ほど取り出したゴボウを加え
野菜全体に油がまわるように混ぜ炒めていきます。
厚揚げを入れ、水を加えて、顆粒和風だし・みりんを入れたら蓋をして
野菜が柔らかくなるまで中火のまま煮込みます。
細い竹串で野菜をさして、スッと通ったらOK！
⑤
蓋をとり、アクを一回だけ取ります。
長ネギを入れ、残りの味噌を加えてひと煮立ちさせます。
味噌は家庭によって濃さが違うので、ここで味を見ながら分量を調節してくださいね！
器に盛って一味や七味をかけたら完成です！
ゴボウは空気に触れると黒くなるので
切ったらすぐにお水にさらしてね！
コンニャクは手でちぎったり
スプーンで切ると味が染みやすいよ！
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