いつもと違ったすき焼きはいかがでしょう！？
トマトのグルタミン酸と酸味が加わって
いつもと違う さっぱり爽やかなすき焼きを
是非お楽しみください♪
目安作成時間
25分
難易度
★☆☆
材料 ２人前
- 牛スライス肉 ２００g
- フルーツトマト ３個
- エリンギ ２本
- 春菊 １袋
- 玉ねぎ １個
割り下
- 酒 １００cc
- みりん １００cc
- 醤油 １００cc
- 砂糖 大さじ３＋小さじ１
作り方
①
フルーツトマトをくし切りにします。
普通のトマトは水分が多く薄まってしまうので
水分が少なく旨味が多いフルーツトマトがおすすめです♪
②
エリンギを半分に切り、５ミリ幅に切ります。
玉ねぎは半分に切り、薄切りします。
③
割り下を作ります。
酒とみりんを鍋に入れ、沸騰させアルコールを飛ばします。
弱火にし、醤油・砂糖を入れ混ぜ合わせ加熱します。
④
フライパンに牛脂を溶かし牛肉を１枚だけを焼きます。
玉ねぎを入れ、水分を飛ばすように炒めたら焼いたお肉を玉ねぎの上に置きます。
割り下を入れ、残りのお肉・エリンギを入れ少し火を通します。
お肉にある程度火が通ったらトマト・春菊を加えます。
⑤
お好みで溶き卵につけてお召し上がりください♪
先に１枚お肉を焼いて脂を出すことで
割り下のだしになって香ばしさがマシマシに！
最後のほうは重くなりがちなすき焼きが、さっぱり食べられるよ！
栄養価も彩りも美味しさもアップでいいこと尽くめ★
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