豚コマ・切り落としでも美味しい生姜焼きが作れます!
肉が小さい分、玉ねぎを少し大きめに切って食感をお楽しみください。
何十回も作った結果、この調味料の配合にたどり着きました。
すりおろしニンニクを小さじ1入れると尚美味しいですよ!
目安作成時間
20分
難易度
★☆☆
材料(2人用)
・豚コマ・切り落とし・・・・ 250g
・玉ねぎ ・・・・・・・・・ 半個
・キャベツ ・・・・・・・・ 1/4個
調味料
・酒 ・・・・・・・・・・ 大さじ2
・砂糖 ・・・・・・・・・ 大さじ1
・醤油 ・・・・・・・・・ 大さじ1
・みりん ・・・・・・・・ 大さじ1
・すりおろし生姜・・・・・ 大さじ1
作り方
①
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シャキシャキキャベツの千切りを作ります。
キャベツの丸くなっている部分を前にして、スライサーで切っていきます。
切り終わったらキャベツがひたひたに浸るくらい水を入れます。
水は5度以下の冷水にしてください。
1分さらしたら、しっかりと水を切ります。
②
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調味料は先に混ぜ合わせておきます。
酒 大さじ2・砂糖 大さじ1・醤油 大さじ1・みりん 大さじ1・すりおろし生姜 大さじ1をボウルに入れよく混ぜ合わせます。
すりおろしニンニクを小さじ1入れても美味しいですよ!
③
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フライパンを中火で熱しサラダ油大さじ1を入れます。
豚肉を入れ軽く両面を焼いたらフライパンの端に寄せ、玉ねぎを入れます。
④
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豚肉に火が通ったら調味料を入れます。
混ぜ合わせながらタレを絡め、汁気がなくなるまで炒めたら火を止めます。
⑤
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お皿に盛りつけ、炒りごまをかけたら完成です!
パッと作れて最高に美味しい、ご飯が進む生姜焼です!
この3枚刃のスライサーは3倍速でキャベツの千切りが作れますよ〜
もっと早く買えば良かったと思う一品です。
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脂が多い部位の時はサラダ油を少なめにしてね!
硬そうな肉の場合は焼く前に薄力粉をまぶすと、
保水効果で肉が柔らかく仕上がるよ。
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タレにマヨネーズを入れるとコクが出て美味しさアップ♪
鶏肉で作っても最高〜♬
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