豚肉をさっぱり野菜と一緒に食べて
暑い夏を乗り切りましょう！
みょうがと大葉で後味すっきり！
目安作成時間
20分
難易度
★☆☆
材料 2人前
- 豚ロース ２００g
- （お好きな部位でどうぞ）
- リーフレタス ８０g
- トマト １個
- みょうが ２個
- 大葉 ３枚
- 長ネギ １０cm
- 塩 小さじ１（茹で用）
- 酒 大さじ２（茹で用）
- *合わせ調味料*
- しょうゆ 大さじ３
- 酢 大さじ１.５
- 砂糖 大さじ１
- すりおろし生姜 小さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
①
リーフレタスを食べやすい大きさにちぎります。
トマトはヘタをとり、小さくカットします。
みょうがを半分に切り、更に薄切りにした後、水にさらします。
②
大葉は１cm角に切り、長ネギをみじん切りにします。
③
豚肉が折りたたまれている場合は、１枚ずつ広げておきます。
１リットルの水に小さじ１の塩を入れ沸騰させます。
酒を入れ豚肉を丁寧に茹でていきます。
茹で上がったらザルにあげて水気を取って粗熱を取ります。
★流水にさらすと水っぽくなってしまうので粗熱をとった後は、冷蔵庫で冷やしてください。
④
ボウルに長ネギと合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
⑤
④に①の材料を入れて混ぜ合わせたら出来上がりです！
豚肉はくっついたままだと、茹で上がり食感が悪くなってしまうので
広げるようにしよう！
普通のレタスよりリーフレタスの方が栄養価が高くおすすめだよ！
見た目もふわふわで映える～❤
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