作りたてのドレッシング美味しさがサラダをより一層引き立てます！
サラダはもちろん、豆腐・お魚・お肉に合わせても最高です！
手づくりだから体に優しいのでお子様にもおすすめです♩
目安作成時間
１５分
難易度
★☆☆
ドレッシングの材料
・玉ねぎ・・・・・・・・ １/２個
・人参 ・・・・・・・・ １/２本
・セロリ ・・・・・・・ １/２本
・ブラックオリーブ・・・ ３〜４粒
ドレッシングの調味料
・砂糖 ・・・・・・・・・ 大さじ２
・塩 ・・・・・・・・・・ 大さじ１/２
・醤油・・・・・・・・・・ 大さじ４
・酢 ・・・・・・・・・・・７０ml
・オリーブオイル・・・・・ １２０ml
・胡椒・・・・・・・・・・ 少々
・フライドガーリック・・・ 大さじ１
（無ければにんにくチューブ３cm）
作り方
①
玉ねぎ１/２個・人参１/２本・セロリ１/２本を適当な大きさに切ります。
②
フードプロセッサー等でみじん切りにしてボウルに入れます。
③
ブラックオリーブ３〜４粒をみじん切りにして、全ての材料をボウルに入れます。
④
砂糖 大さじ２・塩 大さじ１/２・醤油 大さじ４・酢 ７０ml・オリーブオイル １２０ml・胡椒 少々・フライドガーリック 大さじ１を入れよく混ぜ合わせます。
⑤
煮沸消毒した瓶に入れます。
冷蔵庫で一日寝かせると玉ねぎの辛さが抜け、非常に美味しくお召しあがりいただけます。
⑥
砂糖 大さじ２・塩 大さじ１/２・醤油 大さじ４・酢 ７０ml・オリーブオイル １２０ml・胡椒 少々・フライドガーリック 大さじ１を入れよく混ぜ合わせます。
食感が楽しい和風ドレッシングの完成です！
手づくり和風ドレッシングで美味しい冷しゃぶ‼︎
冷しゃぶのコツは
①お肉を常温に戻す
②グラグラしたお湯で豚肉を茹でない
③お肉は広げて少量ずつ茹でる
④冷水や水にさらさずに、うちわ等で仰ぎそのまま粗熱をとる
そうすると固くならずに、しっとりと美味しい豚肉をお召し上がりいただけます
ぜひ美味しい冷しゃぶをお楽しみください！
目安作成時間
２０分
難易度
★☆☆
材料（２〜３人用）
・豚肉・・・・・・・・・・ ２００g
・リーフレタス ・・・・・ １袋
・きゅうり ・・・・・・・ １本
・トマト・・・・・・・・・ １個
・レッドオニオン ・・・・ １/２個
・かいわれ大根 ・・・・・・１/２パック
（お好みの野菜でお楽しみください）
作り方
①
このドレッシングは冷蔵庫で１〜２日寝かしていただくと非常に美味しいです。
１０度以下でオリーブオイルは固まってしまうので、ぬるま湯に浸して溶かしてください。
②
リーフレタスを冷水に１〜２分さらしておきます。
あまり長くさらしておくと、栄養素が抜けてしまうので１分ほどで水気を切ってください。
きゅうりは食感が残るよう少し太めの細切りにします。
③
トマトのヘタを取ってくし切りにします。
かいわれ大根は根元を切り落とし、流水で洗いながら茶色い種の殻を取り除きます。
④
レッドオニオン１/２個を薄くスライスして５分間水にさらします。
こちらも長い時間水にさらしてしまうと栄養素が抜けていくので注意が必要です。
水気を切ったリーフレタスを手でちぎります。
⑤
豚肉を茹でます。
お湯に酒大さじ１を入れ一度沸騰させたら火を止め、温度を少し下げます。
８５度くらいに下がったら弱火にして豚肉を茹でます。
豚肉をしっとり柔らかく茹でるコツは
①お肉を常温に戻す
②グラグラしたお湯で豚肉を茹でない
③お肉は広げて少量ずつ茹でる
④冷水や水にさらさずに、うちわ等で仰ぎそのまま粗熱をとる
これだけで豚肉が硬くならずに、本当に美味しい冷しゃぶが作れます。
茹でた後はザルに取って、しっかり水気を切ってください。
お皿に盛りつけドレッシングをかけたら完成です！
豚肉を茹でた後はしっかり水気を切ってね！
野菜がシャキシャキでうまー！
ドレッシングがお肉に絡んで、もりもり食べれちゃう♪
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